公益性行业（农业）科研专项--冷水性鱼类养殖产业化研究与示范

项目介绍

项目来源：公益性行业（农业）科研专项经费项目

项目名称：冷水性鱼类养殖产业化研究与示范

项目编号： 201003055

项目委托部门：农业部科技教育司

项目主持单位：中国水产科学研究院黑龙江水产研究所

项目参加单位：中国水产科学研究院东海水产研究所；中国水产科学研究院南海水产研究所；北京市水产科学研究所；新疆自治区水产科学研究所；甘肃省水产科学研究所；中国海洋大学；四川省农粘科学院水产研究所；

项目协作单位：中国水产科学研究院长江水产研究所；辽宁省淡水水产科学研究院；山东省淡水水产研究所、千岛湖鲟龙科技有限公司；

项目研究目的和意义：针对冷水鱼主产区地处偏远和经济欠发达养殖地域的特殊性，长期科技投入不足，物流不畅，产业技术体系不健全，养殖技术粗放，作坊式经营，导致种质退化、病害频发、饲料营养缺乏技术标准，产品品质低等问题，开展“冷水性鱼类产业化健康养殖及示范”研究及应用，集中产、学、研优势力量，优化、集成已有的研究成果，开展技术研发与示范推广，初步实现冷水性鱼类养殖良种化，生产标准化，产业效益化，整体提升冷水性鱼类养殖的产业化水平。

项目总体研究目标：

1、至2014年，规范2个国家级原良种场的技术管理，建立苗种繁育基地6个，养殖示范区12个；选育虹鳟养殖新品种(品系) 2个；确定鲟鱼优良养殖杂交品种2个；年繁育苗种2500万尾（约占全国50％），其中哲罗鲑和细鳞鲑各200万尾、全雌多倍体虹鳟200万尾，反季节鲟鱼苗种600万尾；示范区内良种覆盖率70%以上。

2、掌握冷水性鱼类养殖病害的发生特点及流行规律，初步建立我国鲟鱼、鲑鱼病原库，为重要病害的疫苗研发奠定基础；进行2-3种冷水鱼用药物的药效、药动及毒理学研究，开发出1种中药免疫调节剂，以及3-4种针对冷水性鱼类常见疾病的防治药物（包括孔雀石绿替代物）；制定中西结合的冷水性鱼类疾病综合防治措施。

3、建立鲟鱼营养需求数据库，开发鲟鱼、虹鳟和哲罗鲑低鱼粉高效环保型饲料配方各1份，制定饲料质量控制标准1项。

4、建立主养模式的容量模型；养殖示范区（约占全国产量的15%）产量提高20%～30%，产品安全合格率不低98%，放牧式养殖扩大20万亩。

5、建立冷水鱼循环水养殖示范设施3套（其中繁殖、育苗、养殖各1套），养殖密度达到35kg/m3,水体循环量50吨/小时，日换水量≤15%。

6、开发鱼肉深加工产品2种；完善鲟鱼籽酱加工生产线3～4条，年出口鲟鱼籽酱30吨（产值约1.8亿元）。

7、建立资源共享的冷水性鱼类养殖产业信息网络平台，每年发布产业技术和贸易信息报告；完善技术推广和示范网络，培训农民500人次；建立区域性“经合组织”2个。

8、发表论文35篇，申报发明专利10项，培养研究生30人。通过本项目研究与示范，初步实现冷水性鱼类的养殖良种化，生产标准化，产业效益化，全面提升冷水性鱼类养殖产业水平。

项目主要研究内容：

良种选育技术研究，实施鲑鳟鱼良种选育和苗种扩繁工程；开展健康养殖模式研究，建立增产、增效的养殖技术；开展病害防治和产品质量安全技术的研究，提高养殖产品质量和安全保障；开展深加工技术和工艺研究，开发符合市场要求的加工产品；建立产业技术信息交流平台。通过本项目研究与示范，规范2个国家级原良种场的技术管理，建立苗种繁育基地6个，养殖示范区12个；选育虹鳟养殖新品种(品系) 2个；确定鲟鱼优良养殖杂交品种2个；年繁育苗种2500万尾（约占全国50％）；示范区内良种覆盖率70%以上。掌握冷水性鱼类养殖病害的发生特点及流行规律，制定中西结合的冷水性鱼类疾病综合防治措施。建立鲟鱼营养需求数据库，开发低鱼粉高效饲料，制定饲料质量控制标准。建立主养模式的容量模型；养殖示范区（约占全国产量的15%）产量提高20%～30%，产品安全合格率不低98%，放牧式养殖扩大20万亩。建立冷水鱼循环水养殖示范设施3套，日换水量≤15%。开发鱼肉深加工产品2种；完善鲟鱼籽酱加工生产线3～4条，年出口鲟鱼籽酱30吨。建立资源共享的冷水性鱼类养殖产业信息网络平台，每年发布产业技术和贸易信息报告；完善技术推广和示范网络，培训农民500人次；建立区域性“经合组织”2个。通过对产业技术的研究、集成与示范，优化产业结构，大幅提升冷水性鱼类养殖产业化水平。初步实现冷水性鱼类的养殖良种化，生产标准化，产业效益化，全面提升冷水性鱼类养殖产业水平。