美丽高贵的星辰---雅罗鱼

雅罗鱼俗称滑子鱼,是我国北方地区名贵经济鱼类之一,.该鱼肉质细嫩、味道鲜美、营养价值高,鱼肉中蛋氨酸和赖氨酸等人体必需氨基酸含量比一般鱼类分别高出29%和34%,还含有丰富的不饱和脂肪酸(DHA)和维生素A、维生素D。现代研究证明,雅罗鱼体内含有一种多糖,有促进细胞发育和提高机体免疫力的功能,对代谢性疾病和身体虚弱有较好疗效。我国很早就认识了雅罗鱼的营养和药用保健价值。据记载,清太祖努尔哈赤在统一女真族各部的战争中,部队来到黑龙江下游的鞑靼（鞑靼：是中国古代北方有多重含义的民族泛称。唐代指蒙古高原东边的塔塔尔部。）地区,努尔哈赤和大部分士兵都感染了一种皮肤肿痒和肌体乏力的疾病,战斗力减退,在服用雅罗鱼汤后,此病很快消失,战斗力大增。清太祖将此鱼命名为雅罗,寓意为美丽高贵的星辰。从此,雅罗鱼便成为宫廷中的高级食品之一,驰名古今中外。

形态特征

雅罗鱼是我国北方地区的名贵经济鱼类，也是鲤科雅罗鱼亚科的1属。个体最大仅达4千克；体侧扁，较高,腹部圆,无腹棱,背部微隆起，体高大于头长，头较短；口端位或稍下位，上下颌无角质边缘；无须；眼较大；下咽齿2行，内行呈柱状，外行侧扁,末端微弯曲，呈钩状；腮耙短小，排列稀疏，侧线完全。鳞中等或较小。背鳍始于腹鳍始点的稍后上方，臀鳍条基部约与背鳍基等长，各鳍均无硬刺。

分布特征

雅罗鱼广泛分布于欧、亚大陆冷温带平原地区的江河湖泊中。多数种类幼鱼以浮游动物为食，成鱼以底栖水生昆虫或底栖无脊椎动物为主食，有时也吃小鱼、陆生昆虫或藻类。3 龄以上开始性成熟。卵粘性。绝大多数种类为冷温性鱼，常有由湖溯河产卵洄游现象。在分布区是重要的经济价值鱼类。

耐盐碱特性

我国内陆盐碱水域面积达1000多万亩，多分布在我国西北、东北荒漠贫困地区，这些湖泊多数为浅盐碱湖泊，年蒸发量小于降水量，水质理化指标依据气候变化明显，一般不适于生产、生活利用，亟待开发。

达里诺尔湖（即达里湖）是内蒙古自治区第二大内陆湖，水质为氯化物重碳酸钙镁型水，盐分以碳酸盐为主，碱度在9.4～9.6之间，由于连年干旱等原因，蒸发量大于补给量，湖面有所收缩，达里诺尔湖水含盐5‰，还含有一定的碱分，水分滑腻，独特的水质，外来鱼种难以存活。湖内只产两种鱼，即鲤鱼和雅罗鱼（详细介绍见视频）。瓦氏雅罗鱼可耐受碱度53.57 mmol/L、pH 值9.69的水域条件，成为该湖中主要的经济鱼类。在高盐碱湖-达里湖生存的雅罗鱼(Leuciscus waleckiiDybowski)的出现，使利用盐碱湖泊开发耐盐碱养殖新品种成为可能。而分布在我国海水、淡水和盐碱湖的至少6个雅罗鱼野生种类，也为开展鱼类耐盐碱分子机制研究提供了非常宝贵的实验材料。

达里湖视频

种属分类

全世界的雅罗鱼属鱼类约30余种，分布广泛，部分种类及形态如下表。我国雅罗鱼约7种，占世界四分之一左右。其主要种类的分布情况为:瓦氏雅罗鱼分布于黑龙江、辽河、内蒙古岱海、滦河、黄河关中到兰州；图们雅罗鱼分布于图们江；准噶尔雅罗鱼分布于准噶尔盆地；贝加尔雅罗鱼和高体雅罗鱼分布于额尔齐斯河流域和乌伦古河流域。滩头雅罗鱼分布于图们江及绥芬河；珠星雅罗鱼分布似滩头雅罗鱼。

世界雅罗鱼属鱼类分布示意图( www.discoverlife.org )

世界分布雅罗鱼属鱼类部分主要种类及形态特征

生活习性

雅罗鱼是一种生活在水流较缓、水质清新的江河、湖泊中的上中层鱼类，主要食物为水生昆虫、软体动物和大型浮游动物，其次为水生维管束植物、藻类、小鱼虾等；幼鱼时期的食物主要是浮游动物。雅罗鱼适应性较强，在海水、咸水、淡水、纯淡水和PH9以上的碱性水中均能生活。

经济价值

雅罗鱼肉质细嫩、味道鲜美、营养价值高，鱼肉中蛋氨酸和赖氨酸等人体必需氨基酸含量比一般鱼类分别高出29%和34%，还含有丰富的不饱和脂肪酸（脑黄金）和维生素A。研究证明，雅罗鱼体内含有一种多醣粘蛋白质的物质，有促进细胞发育和提高机体免疫力的功能。我国很早就认识了雅罗鱼的营养和药用保健价值，雅罗鱼是古代宫廷中的高级食品之一。由于雅罗鱼具有多种特殊营养功能，不仅是筵席上的美味菜肴，而且还是良好的滋补保健食品，深受消费者青睐。

雅罗鱼也是我国传统的出口创汇产品，在国际市场供不应求，主要销往欧盟、美国、日本等发达的国家。雅罗鱼养殖获得了很高的经济效益。

养殖育种

雅罗鱼的生活适应性虽然很强，但捕捞后极易死亡，因而养殖技术难度较大，我国水产科技工作者从20世纪70年代就开展了雅罗鱼的人工驯化养殖，经过近30年的实践探索，现已成功地掌握了雅罗鱼的人工养殖技术。

雅罗鱼对养殖条件要求较高，池塘面积以5至8亩为宜，最大不超过15亩；水深应达到2.5m以上，还必须注排水方便和安装增氧设施。在鱼种放养前用生石灰彻底清塘，无论是投放越冬鱼种还是夏花鱼种，水中溶氧应保持在5mg/L以上，一般不宜施用有机肥培育天然饵料，否则，降低养殖成活率。每亩放养越冬鱼种300-400尾，若投放夏花鱼种，每亩为1000-1200尾，同时放养夏花鲢鳙鱼种200-250尾。雅罗鱼对饲料蛋白质要求较高，投喂饲料蛋白质不应少于30%，其动物蛋白质的比例不应少35%，整个饲养期要加强水质管理，为鱼类创造良好生态环境。

（注：本部分内容图片部分来自网络）